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餐饮品牌推广策划方案

时间：2022-11-09 18:21:19 品牌策划书我要投稿

餐饮品牌推广策划方案

　　为了确保事情或工作有效开展，就需要我们事先制定方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编收集整理的餐饮品牌推广策划方案，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮品牌推广策划方案

餐饮品牌推广策划方案1

　　餐饮行业以舒适的环境、优良的服务和菜品的特色赢得经济效益，而餐饮与文化联姻早已成为当今餐饮界一大特点，就如何让消费者在舒适的就餐环境里吃出一种文化，而这种文化又不落俗套，同时又能将企业的经营理念、品质和个性兼收并蓄溶为一体，尽而转化成生产力取得经济社会双效益，这确实餐饮在传播上煞费心机。如何采用有效的方式体现“西湖楼美食城”的独特的文化魅力，是本方案的重点。

　　沁园春西湖楼

　　餐饮风光，看者心跳，动者手舞。

　　看就餐群豪，文字千秋，楼上楼下，顿失滔滔。

　　唐风宋骨，纵横捭阖，羡煞多少新人目。

　　更有那，雕栏鲜花雨，分外热闹。

　　装修如此多娇，令无数食客难自已。

　　惜夏花微酸，食客孤独。流里行者，迷失陆水。

　　美食斑竹，狐狸馋馋，只识湘菜西湖楼。

　　俱食矣，数风流人物，谁人胜出？

　　市场分析

　　一、餐饮市场状况

　　1、餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈。

　　2、餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在高档餐饮的消费群体上体现更为明显。

　　3、就湖南市场而言，广告的投放度对品牌知名度的形成具有直接影响，对品牌的美誉度的具有重大的影响。

　　4、在湖南长沙郊区的四方坪到石马段，近几年迅速兴起了两个餐饮经济圈，一到就餐时间便车水马龙，生意红火。餐饮经济的呈边缘化、集约化发展趋势因此得以显露。同时培养了一大批忠实的消费者。

　　二、消费者状况

　　消费者消费趋于理性是勿容置疑的，但在趋于理性的过程中，也有很多不理性的因素，调查发现，在中高收入消费人群中，年龄在35岁左右及以下的人群，他们有一个极为相似的特征——他们大都属于“有车一簇”，那就是在他们的消费特征中都或多或少体现了对环境的把握度。这部分人同时也是各个商家所争夺的消费群体，我们经过进一步的调查发现这个消费群也分为三类：

　　1、倾心于就餐环境，是时尚的“发烧友”；

　　2、有足够的消费能力的人追求环境，但并不追求最前沿的时尚；

　　3、向往高品位的时尚生活，渴望拥有时尚，但受消费能力限制。

　　第一类人属于时尚的领导者，他们总是不断接受来自时尚前沿的信息，并对时尚有自己的理解和把握，一定程度上主导着时尚的潮流。他们以高级白领阶层为主，且为贵族化消费。后两种人属于时尚的追随者，基于自身的素养对时尚有一定了解和潜在的需求，但经济能力制约他们的消费。他们在长沙为数众多,特别是中等及中等偏上一点的消费者。

　　在消费忠诚度上，时尚的领导者若对某一餐饮场所各方面比较满意，一般有固定的场所，忠诚度很高，品牌的丰富程度是他们选择商场的首要原因，而时尚的追随者则没有这种忠诚度，他们有多样化的需求，另一方面也说明由于自身经济实力或者时尚追逐度较低等的限制，导致他们愿意多跑几家，经过对比最终选择合乎内心标准的餐饮场所。

　　作为时尚的领导者，他们通常把吃饭作为满足自己需求的重要方式，吃饭带给他们的是较为纯粹的获得物质和享受后的快感；他们对于休闲、吃饭的场所往往很挑剔，非常讲究情调和气氛。而时尚的追随者则不然，他们往往把就餐作为自己休闲娱乐的方式；他们通常和家人或者伴侣一起逛街，享受在一起的难得时光，单纯的就餐并不能满足他们其他的情感需求。很明显地，集休闲、餐饮、娱乐于一体的西湖楼，它对时尚追随者能产生巨大的吸引力。

　　综合消费者的这些特点，时尚追随者是西湖楼最易争取，也是最可能成为西湖楼忠实消费群的人群。西湖楼的诸多优势正符合时尚追随者的需求，因此，能否抓住这部分顾客，建立符合他们需求的品牌形象将成为西湖楼品牌成功的关键。

餐饮品牌推广策划方案2

　　一、市场及环境分析

　　1．品牌现状分析

　　M品牌是国内首家以“鱼”为概念的主题休闲餐厅，在这个日益倡导健康的时代，以鱼为代表的水产品正被越来越多的健康尚人士所追捧。虽然市场整体消费意识上升、消费环境趋好，但M品牌作为新生品牌，在推广初期消费者的认知度几乎为零。并且，在休闲餐饮领域，竞争也日趋激烈，如何在市场现状的基础上做好市场，M品牌首要解决的传播关键就在于品牌的认知度。当然，M品牌品牌自身有也众多利于传播的方面，比如市场定位清晰、品牌个性鲜明、LOGO生动友好、广告语一针见血等。故此，我们只有充分利用现有资源结合市场现状，方能在休闲餐饮行业占据一方市场。

　　2．新店环境分析

　　M品牌首店开业地处江南新地商业街，是一处集购物、美食、娱乐、休闲为一体的地下商业街，紧临地铁江南西站出口，于20xx年4月29日正式开业。虽然开业时间不长，但人气较旺，在餐饮品牌中已有大家乐、棒！约翰、水果捞等入驻，是典型的地铁经济商圈，拥有极具成长性的商业发展空间。

　　M品牌店处地铁转入口50米处二楼，有着离主出入口较近的优势，亦由于店处二楼，且不具有大家乐有一楼明显引示空间，故初期也存在不易被消费者注意的'问题，因此在引导标识运用上须多加考虑。

　　二、推广目标

　　鉴于市场环境及M品牌品牌现状，本次首店开业推广活动主要目标包括：

　　1．通过科学合理的整合传播方案，提高目标受众对M品牌品牌的认知度；

　　2．结合目标受众消费心理，制定兼具互动性与参与度的活动，增强受众对M品牌的友好度；

　　3．为消费者制定具有吸引力的优惠方案，为首店销售业绩提供有力支持。

　　三、推广策略

　　1．线上线下，立体宣传；

　　在这个信息爆炸的时代，只有科学的整合传播策略才能令受众记忆犹新；新店开业前后，我们将结合网络营销传播方案，打造一次有的放矢、全面渗透的品牌传播活动。

　　2．互动沟通，人气为先；