营销策划方案

时间:2021-09-12 21:49:07 策划书模板 我要投稿

【精品】营销策划方案集合5篇

  为了确保事情或工作科学有序进行,常常需要预先制定方案,方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作,一般都用带“文件头”形式下发。那么我们该怎么去写方案呢?以下是小编精心整理的营销策划方案5篇,仅供参考,大家一起来看看吧。

【精品】营销策划方案集合5篇

营销策划方案 篇1

  为贯彻实施《全民健身计划纲要》,促进群众性体育运动的深入开展,以弘扬奥运精神、增强员工体质、营造和谐氛围、促进企业发展为目标,宣扬体育文化,展示运动员形象,增加团队凝聚力,丰富员工文化体育生活,按照工作安排,举办本次阳光体育趣味运动会。现将有关事宜安排如下:

  一、运动会主题

  我健身、我快乐;好体魄、好生活。

  二、活动时间、地点

  时间:

  地点:体育广场

  三、大会组织机构

  主办单位:体育局

  承办单位:xx有限公司

  协办单位:体育器材经销商

  四、比赛项目设置

  本次运动会项目设臵:财源滚滚,旱地龙舟,动感五环,毛毛虫竞速,环环相扣,碰碰球,快乐大脚,海贝接珠,袋鼠运瓜,脚踏实地,绑腿跑,协力竞走。

  五、报名方式

  1、参赛单位到大会组委会报名

  2、拨打热线电话xx报名

  六、竞赛办法

  1、执行大会制定的趣味运动项目相关规则(详见项目具体说明)。

  2、本次运动会个项目实行预决赛制,按照比赛成绩决定名次。

  七、活动奖项设臵

  1、各单项均取前8名(报名队数不足8队的减1录取),颁发相应奖品作为奖励。根据名次按9、7、6、5、4、3、2、1计算团队积分。

  2、依据团体总分取前8名颁发相应奖品作为奖励。(如遇团体总分相等的,按第1名多者名次列前,依次类推)

  3、本次活动设臵体育道德风尚奖6名,颁发相应奖品作为奖励。

  八、活动流程

  1、前期准备

  (1)悬挂活动横幅

  (2)布臵现场

  (3)准备道具

  (4)组织签到

  2、中期安排

  (1)运动会开幕式

  (2)各代表队入场仪式

  (3)领导致辞;

  (4)运动员代表宣誓

  (5)裁判员代表宣誓

  (6)领导宣布趣味运动会开始

  (7)各代表队退场

  (8)开幕式表演

  (9)各项目比赛开始

  (10)领导公布比赛结果,为获奖团队或优秀运动员颁发奖品;

  (11)运动会闭幕。

  3、后期安排

  (1)各组成员拍照留念

  (2)工作人员清理现场

  (3)体育器材展览交流

  九、物品清单及费用

  费用分为物品费用、人员费用和项目管理费用,详情请参照附件2《费用清单》。

  十、趣味运动会项目具体说明

  1、财源滚滚

  参赛人数:每队x人(男女各x人)

  比赛方法:x名队员双脚分别站于比赛器材内侧,x名队员通过协调配合拨动比赛器材向前行进,赛程xx米。

  计分:以各参赛队所用比赛器材通过终点线所在垂直平面为计时停止,用时少者胜。

  2、旱地龙舟

  参赛人数:每队x人(男女各半)

  比赛方法:每组派x名队员。赛程x米。

  比赛规则:在比赛时人和器材不能分离,始终骑行与器材上,每人最少有一只手抓住绳带,否则处罚(加时间5秒)。裁判鸣哨后出发,提前出发者处罚,(加时间5秒)。

  计分:以各参赛队所用比赛器材通过终点线所在垂直平面为计时停止。用时少者胜。

  3、动感五环

  参赛人数:每队x人(男女各x人)

  比赛规则:x名队员立于比赛器材内,x名队员在外掌控方向,扶住比赛器材。裁判发令后,4名队员通过协调配合使比赛器材在规定跑道上行进,赛程为xx米。

  计分:以各参赛队所用比赛器材触及终点线所在垂直平面为计时停止,用时少者名次列前。

  4、毛毛虫竞速

  参赛人数:每队x人(男女各x人)

  比赛规则:比赛开始前,x名队员骑在比赛器材上,双手抓住固定把手立于起跑线后。裁判员发令后,x名队员通过协调配合使比赛器材在规定跑道上行进,赛程xx米。

  计分:以器材全部通过终点线垂直面为计时结束,用时少者名次列前。

  5、环环相扣

  参赛人数:每队x人(男x人女x人)

  比赛规则:比赛开始前,参赛队员分别系上腰带立于跑道两端的起跑线后。裁判发令后,1号队员首先出发,行进至终点并挂上2号队员的腰带,连接好后,两名队员共同起点行进与3号队员连接,连接好后共同向终点行进……依此类推。赛程为30米,

  计分:以各参赛队中的所有队员全部通过终点线所在垂直平面为计时停止,用时少者名次列前。

  6、碰碰球

  参赛人数:每队x人

  比赛规则:在固定的区域内,x人对抗,被推出界线者为输。计分:获胜者进入下一轮比赛。

  7、快乐大脚

  参赛人数:每队x人

  比赛规则:比赛开始前,参赛队员脚穿巨鞋手提鞋带在起跑线后做好准备,裁判发令后,参赛队员带动巨鞋向前行进,赛程x米。

  计分:以巨鞋任意部位触及终点线所在的垂直平面为计时停止,用时少者名次列前。

  8、海贝接珠

  参赛人数:每队x人(男女各x人)

  比赛规则:防守方手持海贝站在比赛场地区,进攻方准备好珍珠站在限制线后。裁判员发令后,进攻队员开始手持珍珠丢向中间防守。

营销策划方案 篇2

  一、准备工作

  1.前期宣传

  2.跑道的布置

  3.奖项的准备提供、设置

  4.记分的表格、公示的展板

  5.卖场的布置

  (二)旧帽换新颜

  在9月29日当天,带任意品牌任何一款帽类产品,都可来本超市领纪念版钓鱼帽一顶,或凭该产品购物小票折价2-5元(或给予折扣)限购帽类产品,旧帽收回。

  (三)包罗万象,运动走四方

  十一长假,出行的人较多,而运动服饰休闲是旅游的首选,包类产品更是比备品,9月28日—10月7日,在本超市购A班或其他品牌正价货品可享受8。8折左右的优惠。具体操作可联系旅行社,扣率由旅行社承担。

  (四)运动形象广场秀

  前期准备:模特雇佣、服装提供、T形台布置、音响、综合彩排

  主题:运动形象

  配饰:卖场运动配件

  时间:10月1日上午

  费用支出:模特费、饮料(可用现调机)

  宣传配合:现场散发本超市十一活动的清单,印制彩页,彩页上附抵用券,超市知识有奖问答。

  (五)慢骑比赛

  地点:本超市门前广场

  时间:10.2.

  设立奖项:

  设一-----八名

  参赛方法:现场报名,采用擂台形式,在两条跑道上。两辆自行车同时从起点出发,坚持到最后者方胜利。

  (六)运动大力士“掰手腕”大赛

  时间:

  地点:篮球场,设台子(需赶制)

  比赛方式:现场报名,抽签分组,三局两胜

  人员配合:裁判一名、编排一名、现场主持

  (七)亲子活动系列:

  抢板凳,踩气球,铿锵二人行(老少配)

  地点:篮球场内

  报名:凡是家长协小孩均可免费报名参加

  费用预算

  1、美陈费用

  (1)、海报费用:2幅海报(2只放置在主门口)

  共计:1M*1.5M=160元/块*2块=320元

  (2)、收银台活动告知系统:12个放置收银台+1个放置总服务台。共计13块告知系统(全部为手工自制)

  (3)、舞台背景布:200元

  (4)、其他美陈费用:500元

  2、各项租赁费用:

  大投影布、投影仪租赁费用:1700元/天*2天=3400元

  电脑由公司自行提供

  3、媒体费用

  (1)、南京交通广播网(FM101.1)每天9次套播时间:20秒

  南京经济广播电台(FM104.3)每天9次套播时间20秒

  南京音乐台(FM105.8)每天9次套播时间20秒

  (2)、金陵晚报10.5彩色通栏

  4、奖品费用:(待定)

营销策划方案 篇3

  1.建材市场的特征分析

  1.1 市场消费需求非弹性需要

  建材产品需要技术做基础,市场需求量具有一定的比例要求。例如水泥的价格下降,建筑业并不会因此而大量增加水泥的使用量和库存量。只有在多用水泥可提高产品质量、同时不增加诸如人工费、机械使用与维修费等生产成本、或可以大幅度降低建筑产品价格、或建筑产品市场需求大量增加、或可以长时间存放而不损害使用价值等,建筑企业才会因水泥降价而大幅度增加购买量。

  1.2 建材市场波动性与区域性

  建筑行业受气候条件的限制有明显的季节性,会比消费者对消费品市场的需求更易于变化。这也导致我国大部分地区建材价格在春季高启、入冬下跌的周期性波动,且幅度也更大。其波动的幅度取决于生产企业、经销商、用户三个利益团体之间的博弈。建材生产与自然资源、地理条件的关系十分紧密,不同地区建材企业的分布也是极不均衡的,建材的供求显示出明显的地区性。

  1.3 消费具有集中性和延伸性

  建材产品的使用者往往受生产力布局或某些重大工程项目的影响,根据国家工程建设规划,消费活动往往在某一时间或某一地点比较集中,建材产品应具有同步性,具有集中消费特点。建材产品的市场需求归根结底是从最终消费者对消费品的要求延伸而来的。例如,水泥需求的流通环节就是:水泥←建筑企业需求←房地产公司需求←商品房需求←消费者住宅需求,显然,对水泥产品的需求,实质上是从消费品(住宅)的需求延伸而来的。

  2.建材市场营销的现状分析

  2.1 经销渠道不稳定,风险较大

  建材是基建最重要的材料之一,属于建材市场标志性产品。随着经济增速的下滑,特别是房地产业的滑坡,使水泥市场感受到寒意,市场越做越透明,竞争越来越激烈,建筑工程材料大多招标,价格压得很低,相应利益空间也越来越小。在某些市场,企业报给经销商的价就已经高出了中标价,即使经销商不再加价,要中标也不太可能。大部分经销商与企业无任何合同关系或其他关系,是自由的、独立的个体,有权决定去哪家公司做项目经销。

  2.2 建材市场营销意识、营销水平较低

  工程建材生产企业缺乏现代营销理念,营销策略运用的不合理,工程建材企业产品组合的宽度太窄,深度浅,产品规格少,结构单一,企业资源利用率低。营销渠道还依靠高层社会关系推销产品和承揽工程。或者大多数工程建材企业的所有营销工作都落在业务员身上,业务员不仅要进行项目信息搜集、公关、投标、洽谈合同,还要负责资金的回笼,市场营销的专业化分工在工程建材行业很少得到体现,更谈不上团体作战、充分发挥现代营销的组织设计功能。工程建材企业对自己的产品随意夸张扩大,刻意隐瞒其缺点,久而久之,导致企业形象不佳,客户忠诚度持续走低,导致市场很难得到稳定。

  2.3 市场营销风险大,应收账款的回收难

  当前大多数工程建材企业的客户资源都掌握在业务员和销售经理手中,缺乏客户关系管理基础系统。一旦辞职,将失去很多客户,给企业销售业绩造成较大影响。另外建筑工程材料销售通常货款需要垫资,建筑工程材料大多产品已经高度同质化、因为招标,价格压得很低,而且整个销售环节销售费用较高,因此企业本来的利润回报就已经微乎其微了,如果企业在最后的环节,账款无法回收对企业影响极大。资金回笼周期长应收账款呆账过多、坏账准备率高是工程建材企业一个显著的特点。

  3.建材营销策略对策

  3.1 加强市场调研

  市场调研的目的是准确了解市场需求,认识购买行为,市场调研为产品的研制、开发与产品组合指导方向,为企业生产做好相应产品匹配。工程建材市场的地域性特点决定了工程建材市场调研的必要性。一方面,地域的差异导致需求的差异和购买行为的差异,只要通过市场调研,才能分辨出这种差异来,从而为企业采取正确的营销策略提供依据;另一方面,不同地域的建筑市场规范化程序不一样,越是规范化的市场,竞争越激烈,越需要成熟的市场营销策略,当然越需要市场调研。对多数建材企业来说,保持适当的宽度,拓展产品的深度,即走专业化生产的道路往往能较快地形成产品的核心竞争能力。

  3.2 建立健全销售渠道

  销售渠道企业把产品向消费者转移的过程中所经过的路径,是企业最重要的资产。销售渠道起到物流、资金流、信息流、商流的作用,完成厂家很难完成的任务。根据工程建材市场具有消费集中性、需求的季节性和地域性特点,工程建材的分销宜选用直销与代理商相结合的渠道策略。生产厂家在本地和周边地区可通过建立销售分公司或办事处进行直销,能及时了解市场的变化,信息反馈快,容易根据市场形势的变化而及时采取对策;外地宜采取代理制,通过选择有实力操作的公司作为代理商,利用代理商的营销资源,往往能迅速赢得市场。

  3.3 建立品牌经营营销

  品牌经营就是把其作为无形资产进行经营管理的行为,真正把企业的.品牌定位战略做好,以便把它作为企业发展战略的有效支撑,利用品牌效应进行市场促销。从经营企业品牌资产的高度,搞好品牌定位。

营销策划方案 篇4

  一、营销策划书编制的原则。

  为了提高策划书撰写的准确性与科学性,应首先把握其编制的几个主要原则;

  一)、逻辑思维原则。策划的目的在于解决企业营销中的问题,按照逻辑性思维的构思来编制策划书。首先是设定情况,交代策划背景,分析产品市场现状,再把策划中心目的全盘托出;其次进行具体策划内容详细阐述;三是明确提出解决问题的对策。

  二)、简洁朴实原则。要注意突出重点,抓住企业营销中所要解决的核心问题,深入分析,提出可行性的相应对策,针对性强,具有实际操作指导意义。

  三)、可操作原则。编制的策划书是要用于指导营销活动,其指导性涉及营销活动中的每个人的工作及各环节关系的处理。因此其可操作性非常重要。不能操作的方案创意再好也无任何价值。不易于操作也必然要耗费大量人、财、物,管理复杂、显效低。

  四)、创意新颖原则。要求策划的“点子”(创意)新、内容新、表现手法也要新,给人以全新的感受。新颖的创意是策划书的核心内容。

  二、营销策划书的基本内容。

  策划书按道理没有一成不变的格式,它依据产品或营销活动的不同要求,在策划的内容与编制格式上也有变化。但是,从营销策划活动一般规律来看,其中有些要素是共同的。

  因此,我们可以共同探讨营销策划书的一些基本内容及编制格式。封面·策划书的封面可提供以下信息:①策划书的名称;②被策划的客户;③策划机构或策划人的名称;④策划完成日期及本策划适用时间段。因为营销策划具有一定时间性,不同时间段上市场的状况不同,营销执行效果也不一样。

  策划书的正文部分主要包括:

  一)、策划目的。

  要对本营销策划所要达到的目标、宗旨树立明确的观点,作为执行本策划的动力或强调其执行的意义所在,以要求全员统一思想,协调行动,共同努力保证策划高质量地完成。

  企业营销上存在的问题纷繁多样,但概而言之,也无非六个方面:

  ·企业开张伊始,尚无一套系统营销方略,因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。

  ·企业发展壮大,原有的营销方案已不适应新的形势,因而需要重新设计新的营销方案。

  ·企业改革经营方向,需要相应地调整行销策略。

  ·企业原营销方案严重失误,不能再作为企业的行销计划。

  ·市场行情发生变化,原经销方案已不适应变化后的市场。

  ·企业在总的营销方案下,需在不同的时段,根据市场的特征和行情变化,设计新的阶段性方案。

  如《长城计算机市场营销企划书》一文案中,对企划书的目的说明得非常具体。首先强调“9000b的市场营销不仅仅是公司的一个普通产品的市场营销”,然后说明9000b营销成败对公司长远、近期利益对长城系列的影响的重要性,要求公司各级领导及各环节部门达成共识,完成好任务,这一部分使得整个方案的目标方向非常明确、突出。

  二)、分析当前的营销环境状况。

  对同类产品市场状况,竞争状况及宏观环境要有一个清醒的认识。它是为指订相应的营销策略,采取正确的营销手段提供依据的。“知己知彼方能百战不殆”,因此这一部分需要策划者对市场比较了解,这部分主要分析:

  1、当前市场状况及市场前景分析:

  ①产品的市场性、现实市场及潜在市场状况。

  ②市场成长状况,产品目前处于市场生命周期的哪一阶段上。对于不同市场阶段上的产品公司营销侧重点如何,相应营销策略效果怎样,需求变化对产品市场的影响。③消费者的接受性,这一内容需要策划者凭借已掌握的资料分析产品市场发展前景。

  如台湾一品牌的漱口水《“德恩耐”行销与广告策划案》中策划者对德恩耐进入市场风险的分析,产品市场的判断颇为精彩。如对产品市场成长性分析中指出:

  ①以同类产品“李施德林”的良好业绩说明“德”进入市场风险小。

  ②另一同类产品“速可净”上市受普遍接受说明“李施德林”有缺陷。

  ③漱口水属家庭成员使用品,市场大。

  ④生活水平提高,中、上阶层增多,显示其将来市场成长。

  2、对产品市场影响因素进行分析。

  主要是对影响产品的不可控因素进行分析:如宏观环境、政治环境、居民经济条件,如消费者收入水平、消费结构的变化、消费心理等,对一些受科技发展影响较大的产品如:计算机、家用电器等产品的营销策划中还需要考虑技术发展趋势方向的影响。

  三)、市场机会与问题分析。

  营销方案,是对市场机会的把握和策略的运用,因此分析市场机会,就成了营销策划的关键。只是找准了市场机会,策划就成功了一半。

  1、针对产品目前营销现状进行问题分析。一般营销中存在的具体问题,表现为多方面:

  ·企业知名度不高,形象不佳影响产品销售。

  ·产品质量不过关,功能不全,被消费者冷落。

  ·产品包装太差,提不起消费者的购买兴趣。

  ·产品价格定位不当。

  ·销售渠道不畅,或渠道选择有误,使销售受阻。

  ·促销方式不务,消费者不了解企业产品。

  ·服务质量太差,令消费者不满。

  ·售后保证缺乏,消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的问题。

  2、针对产品特点分析优、劣势。从问题中找劣势予以克服,从优势中找机会,发掘其市场潜力。分析各目标市场或消费群特点进行市场细分,对不同的消费需求尽量予以满足,抓住主要消费群作为营销重点,找出与竞争对手差距,把握利用好市场机会。

  四)、营销目标。

  营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标,即营销策划方案执行期间,经济效益目标达到:总销售量为×××万件,预计毛利×××万元,市场占有率实现××。

  五)、营销战略(具体行销方案)

  1、营销宗旨:

  一般企业可以注重这样几方面:

  ·以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场,为产品准确定位,突出产品特色,采取差异化营销策略。

  ·以产品主要消费群体为产品的营销重点。

  ·建立起点广面宽的销售渠道,不断拓宽销售区域等。

  2、产品策略:通过前面产品市场机会与问题分析,提出合理的产品策略建议,形成有效的4p组合,达到最佳效果。

  1)产品定位。产品市场定位的关键主要在顾客心目中寻找一个空位,使产品迅速启动市场。

  2)产品质量功能方案。产品质量就是产品的市场生命。企业对产品应有完善的质量保证体系。

  3)产品品牌。要形成一定知名度,、美誉度,树立消费者心目中的知名品牌,必须有强烈的创牌意识。

  4)产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象,需要能迎合消费者使其满意的包装策略。

  5)产品服务。策划中要注意产品服务方式、服务质量的改善和提高。

  3、价格策略。这里只强调几个普遍性原则:

  ·拉大批零差价,调动批发商、中间商积极性。·给予适当数量折扣,鼓励多购。

  ·以成本为基础,以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。若企业以产品价格为营销优势的则更应注重价格策略的制订。

  4、销售渠道。产品目前销售渠道状况如何对销售渠道的拓展有何计划,采取一些实惠政策鼓励中间商、代理商的销售积极性或制定适当的奖励政策

  5、广告宣传。

  1)原则:

  ①服从公司整体营销宣传策略,树立产品形象,同时注重树立公司形象。

  ②长期化:广告宣传商品个性不宜变来变去,变多功能了,消费者会不认识商品,反而使老主顾也觉得陌生,所以,在一定时段上应推出一致的广告宣传。

  ③广泛化:选择广告宣传媒体多样式化的同时,注重抓宣传效果好的方式。

  ④不定期的配合阶段性的促销活动,掌握适当时机,及时、灵活的进行,如重大节假日,公司有纪念意义的活动等。

  2)实施步骤可按以下方式进行:

  ①策划期内前期推出产品形象广告。

  ②销后适时推出诚征代理商广告。

  ③节假日、重大活动前推出促销广告。

  ④把握时机进行公关活动,接触消费者。

  ⑤积极利用新闻媒介,善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。

  6、具体行动方案。

  根据策划期内各时间段特点,推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密,操作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出,一切量力而行,尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点,抓住旺季营销优势。

  六)、策划方案各项费用预算。

  这一部分记载的是整个营销方案推进过程中的费用投入,包括营销过程中的总费用、阶段费用、项目费用等,其原则是以较少投入获得最优效果。费用预算方法在此不再详谈,企业可凭借经验,具体分析制定。

  七)、方案调整。

  这一部分是作为策划方案的补充部分。在方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方,因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调整。

  营销策划书的编制一般由以上几项内容构成。企业产品不同,营销目标不同则所侧重的各项内容在编制上也可有详略取舍。

营销策划方案 篇5

  一、打好经营基础

  餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。

  1、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场,是目标顾客。餐厅必须关注市场,以市场为导向,围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律,做好市场调查,了解市场需求,不能靠主观臆测进行经营,而要随市场变化及时调整经营策略,有目的的开展餐厅经营活动。

  2、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争,有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜,必须首先练好内功,把企业内部各方面的工作管理好、协调好,才能增强经营实力,在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点,就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的,客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工,就不会有一流的服务;没有满意的员工,就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质,丰富知识,娴熟技能,规范礼仪,诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业,服务要尊客为上,让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点,就要在餐厅上下全面

  推行“宾客至上”的经营理念,树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念,全方位为顾客着想和服务,从思想建设上奠定良好的经营基础。

  二、经营要有创新思维社会越发展,市场越细分,餐厅经营越应该专业化。

  我国近年来餐厅产品雷同、千篇一律、百店一格的现象比较突出,致使餐厅间竞争愈演愈烈,导致成本上升,效益下降。消费者需求的多样化,要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全,而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。餐厅如果不去进行这种创新改造工作,就会被市场无情地淘汰。餐厅创新要遵照顾客的要求去进行,充分征求顾客的意见,听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见,及时改进工作,使老顾客不断感受到新的服务和新的变化,提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传餐厅的功能特色,突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客,产品就必须有变化、有创新、有突破。餐厅若要表现出与众不同的差异性,最容易的突破点就是文化。文化的地域特点特别明显,入住的客人绝大多数是异地客人,且星级越高客人与餐厅所在地的距离往往越远,文化差异性也就越大。餐厅可以在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动

  等方面突出表现本地方特点,吸引顾客选择自己的餐厅消费。餐厅提供的是生活服务,客人的一般心理总是求新、求异、求变的,对于异地的各种文化往往表现得乐意接受。如果在服务中一味去迎合客人原有的生活方式,不一定能取得理想效果。因为客人来自四面八方,程式化的模式不可能适应所有客人,有时候客人也许会觉得这种迎合是一种蹩脚的服务。当然,创新服务不能强加于人,要给客人提供多种选择的余地,并尊重客人的选择,做好个性化服务。

  三、做好餐厅内部营销

  餐厅内部营销就是餐厅内部全员促销,这是餐厅营销的继续和延伸,是节约营销成本的最好形式。

  首先,内部促销是面向已经入住的客人或老顾客进行的促销,稳住已有的顾客就是稳住已有的市场份额。其次,内部促销不需要专职人员,与外部促销活动相比既容易又方便。从总经理到服务员,从前台到后台,人人都可参与,餐厅全员都是义务推销员。只要把全体员工的积极性、主动性调动起来,再适当地掌握一些方法和技巧,餐厅就会形成强大的内部推销力量。再其次,内部促销不需要专门的经费投入。它不象广告、公关等要有专项经费开支,而是在完成本职工作的同时,不失时机地、恰到好处地向客人推销,只需多一些灵活的方法、语言技巧和形式的变换而已。这是成本最低,见效最快的促销手段。另外,内部促销不受任何限制,在服务过程中随时随地都可以展开促销,非常便捷。所以,内部促销是一种非常有效的营销。它是外部促销的一种延伸。内部促销取得成效的保证是服务的优质化。只有优质的服务才会令客人满意,才能让客人乐于接受内部促销的诱导,愿意增加消费和再次消费。此外,建立健全一套激励内部促销机制是做好内部促销、树立全员营销意识的制度保证。

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