实用的促销策划方案集锦8篇
为有力保证事情或工作开展的水平质量，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案具有可操作性和可行性的特点。方案应该怎么制定呢？以下是小编帮大家整理的促销策划方案8篇，希望能够帮助到大家。
促销策划方案 篇1
一、活动目的：
中秋节、中国传统三大节日之一，国庆节、国定的长假。本次活动为"中秋篇"与"国庆篇"。中秋篇围绕"中秋情浓意更浓"这个活动主线，全力突出中秋节的"团圆""情意""礼品"三大节日特征，利用极富人情味的活动来打动消费者。而国庆篇则以"欢乐国庆"为主线，分"幸运""实惠""会员""时尚"四个系列进行，通过国庆系列商品促销活动，我们将力求既争取商品的销售高峰，又赢得个性化的商品口碑、价格口碑，从而真正做深做透我们的节假日市场。
二、活动时间：
XX年9月23日——XX年10月8日
7号就结束了国庆长假，而中秋送礼，吃团圆饭更是在6号之前的事，所以此次活动的时间定为以上的时间。
三、：
"同喜同贺中秋国庆，同欢同乐精彩华联"
四、活动内容：
中秋篇："欢乐中秋，情浓意浓"
（本来想做欢乐中秋礼品展的，但总觉得没有一种气势。）
"欢乐在华联，情浓意更浓"
1、XX年中秋美食节——月饼展
结合美食节举办"名月贺中秋——名牌月饼大联展"，集中推出名牌月饼厂家各具特色、口味各异的新款月饼。
2、XX年滋补保健品节
中秋节历来就是保健品的销售旺季，尤其是经过近几年广告大规模"送礼送健康"的宣传，中秋节送礼选择保健品的消费者已越来越多，从另一方面看，由于保健品具有相当丰厚的利润空间，故而供应商无论是在促销、，还是在配合上力度都是应该相当大的。因此，充分整合各保健品厂家的中秋促销活动，开展一届滋补保健品节，一方面可以有效降低促销成本，另一方面也可以有效刺激保健品在节日期间的销售。
促销策划方案 篇2
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前言
粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品，是中华民族饮食文化上的一朵奇葩，数千年吃粽子、划龙舟、忆屈原的传统习俗，不仅丰富了中国人的文化生活，而且折射出中华民族以粽子为媒祈盼国泰民安的美好愿望。
五月初五端午佳节时，中华民族都有赛龙舟、掛艾蒿、饮雄黃酒、吃粽子、咸蛋、绿豆糕等习俗的传统。抓住这一节日的促销契机，超市策划了本次促销活动。
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一、市场调研分析二、促销目标 三、促销提案 1、促销主题 2、促销时间 3、促销地点 4、促销产品 5、促销方法 6、促销媒介 7、促销活动方式 四、活动安排 五、费用预算
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目录
一、市场调研分析
这次端午节的集中销售在××，主要的竞争对手不是那种大型的粽子节，那些都是些大的食品公司或者商贸公司在做。跟附近的超市相比，本店的粽子更贴近于家庭生产，生产商消费者相对更了解，更能博得消费者的信任，而且价格及各种促销也相对较灵活。但由于有几家粽子店已小有名气，但也仅限于小范围内，因此面对从××各地来的消费者，我们可以通过加大宣传来增加销售，提高知名度。
二、促销目标
1、为庆祝端午佳节，以低价让利、情感诉说、活动互动等活动来营造节日氛围，提高店铺美誉度。
2、扩大顾客活动参与度，让顾客尽情参与到活动中来，引起情感共鸣，拉近商场与顾客之间的距离。
3、通过各项活动，吸引人气，提升店铺的来客数，拉动销售，提高店铺的经营效益。
三、促销提案
1、促销主题 品味嘉兴粽子，重温端午文化 2、促销时间 6月1日~6月15日 3、促销地点 ××
4、促销产品 嘉兴系列种子、五芳斋系列粽子 5、促销方法 优惠券、价格折让
6、促销媒介 横幅、海报、DM单、易拉宝、音响等；与电台、电视台、报纸、市委宣传部、街道管理处进行联系 7、促销活动方式
四、活动安排：
活动一、免费试吃 1、活动时间
2、活动形式：凡进入本超市的顾客在粽子促销区域可以免费试吃，我们退出了各种口味的粽子。 3、活动要求：
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（1）此活动为必须执行活动；
（2）要求各供应粽子的厂家派一到两名促销员在现场介绍并服务顾客试吃； （3）试吃的粽子由供应商赞助；
（4）通过DM单、店内活动信息板、店内广播对活动进行宣传。
活动二、满额就送 1、活动时间：
2、活动内容：凡活动期间在本超市一次性购物：满38元九送美味粽1个（价值2元/个，限500个）；满88元送雨伞1把（价值10元/把，限200把） 3、活动要求：
（1）此活动为必须执行活动；
（2）以上活动在赠品区派发，顾客凭当日单张电脑小票参加，不累加，每人每票最多限领3份，数量有限，送完即止；
（3）团购顾客、烟酒、粮油不参与此活动。 4、费用预算：
美味粽子：1.8元/个×500个/天=900元 雨伞：6.4元/把×200把=1280元 合计：2180元
活动三、粽子文化节开幕式
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促销策划方案 篇3
一、活动目的：
充分利用十一长假契机，整合资源，有计划、有策略的开展一次时间跨度较长的促销活动，更好的传达合美嘉家具的经营理念，提升企业品牌形象，拉动产品销售，实现品牌形象与产品销量的同步提升。
二、活动主题：
活动主题：5600元套装组合家具 一元秒杀
活动口号：十一买家具 就来合美嘉
三、活动思路
充分利用中秋节和国庆节两大契机，通过一元秒杀、特惠套装组合家具等促销手法，直接让利于消费者，从而提高产品销量及扩展合美嘉的品牌影响。
四、活动时间：
20xx年9月10日-20xx年10月5日
五、 活动地点：
郑汴路凤凰城合美嘉家居自选商场
六、活动内容：
1、合美嘉 一元"秒杀"更劲爆!
2、合美嘉 预订套装家具更惊喜!
3、合美嘉 套装组合家具更超值!
活动一"合美嘉·一元"秒杀"更劲爆" 执行细则
活动概述：
一元秒杀，是随着网络繁荣而兴起的一个新的促销及消费方式，鉴于网络环境的原因，这种形式多被认为缺乏诚信度，一元秒杀多被网友诟病。把一元秒杀移植到实际商业销售中，也存在诚信的问题，正是基于这种情况，中寰创世建议与媒体联动，增强活动公信力，借媒体的资源传播活动、组织人员，会起到事半功倍的效果。
活动时间：
20xx年10月1日、3日、5日上午10：00和下午17：00。
活动商品：
价值5600元的套装组合家具，全部套装组合家具为30套。
参与顾客资格：
持有合美嘉家居自选商场·富之岛套装组合家具一元"秒杀"卡的顾客。
如何获得活动资格：
1、9月10日-10月5日期间，至合美嘉家具自选商场认购秒杀券;
2、10月1日-10月5日期间，在凤凰城合美嘉一元秒杀券认领处认购;
3、9月10日-10月5日期间，拨打郑州晚报发行热线67655600或洽郑州晚报发行人员认领一元秒杀券;
4、9月10日-10月5日期间，预订合美嘉套装组合家具，获赠一元"秒杀"券。
活动推广：
1、地面推广：10月1日至10月5日期间，在凤凰城周围布置不少于10个一元秒杀券售卖处进行推广;
2、入户推广：郑州晚报发行队伍，每天进家入户直接推广;
3、小区推广：合美嘉指定小区由郑州晚报发行人员有针对性的目标客户推广;
4、内场推广：在9月10日-10月5日期间，在凤凰城南楼四层和合美嘉卖场内，布置不少于5个一元秒杀卡售卖点，进行推广;
5、媒体推广：合美嘉报广、DM、大屏进行活动推广。
选择与媒体合作：
合美嘉的客群主要以郑州消费者居多，要把活动推广好，首先要影响郑州的人群，要影响郑州人群就要选择能够影响郑州人群的媒体。郑州晚报主要发行郑州市区及周边市县区，办报60多年，在郑州老百姓心目中有着良好的口碑，在郑州市区发行覆盖面广，党报性质订阅，读者中事业单位中层以上领导占比多，与合美嘉客群吻合，选择与郑州晚报合作更适合。
媒体合作形式：
1、以"郑州晚报·富之岛套装组合家具一元秒杀团"成员招募形式，进行大规模顾客召集;
2、以"预订合美嘉套装组合家具，送郑州晚报和郑州手机报"的形式进行目标顾客的收集。
3 、以"郑州晚报·家具惠十一"的专题栏目形式进行活动的推广及活动内容的传达。
顾客组织：
1、郑州晚报·富之岛套装组合家具一元秒杀团成员招募形式，进行大规模顾客召集;
2、合美嘉客户信息库，群发短信告知活动内容进行顾客组织;
3、合美嘉建材家居客户信息库，群发短信告知活动内容进行顾客组织;
4、活动期间，到合美嘉店咨询或有购买意向的顾客，进行零散客人的组织。
促销策划方案 篇4
一、活动目的：市场现状如何？活动的目的是什么？是只有目的明确，才能使活动有的放矢。
二、活动对象：目标市场的特定群体？活动控制的范围大小？促销的主要目标？促销的次要目标？这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。
三、活动主题：在这一部分，主要是解决两个问题：
1、确定活动主题
2、包装活动主题
这部分是促销活动方案的核心部分，应该力求创新、有震憾力和唯一性。
四、活动方式：阐述活动开展的具体方式。有两个问题要重点考虑：
1、确定伙伴：
2、确定刺激程度：
五、活动时间和地点：活动的时间和地点选择得当会事半功倍，选择不当则会花钱无效果。打响促销战役的时机和地点也相当重要
六、广告配合方式：选择什么样的广告创意及表现手法？选择什么样的媒介炒作？这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。
七、前期准备：前期准备分三块，
1、人员安排
2、物资准备
3、应急方案
关键要做到：人有事做，事有人管。
八、中期操作：中期操作主要是活动现场控制。
关键要做到：井井有条，忙而不乱。
九、后期延续
后期延续主要是媒体宣传的问题，对这次活动将采取何种方式在哪些媒体进行后续宣传？
十、费用预算：费用投入和产出应作出预算。
十一、意外防范：对各个可能出现的意外事件做应急准备。
十二、效果预估：预测这次活动会达到什么样的效果，总结成功点和失败点。
以上十二个步骤是促销活动方案的一个框架，在实际操作中可根据实际情况调整，创新优化，以实现最佳效益。
促销策划方案 篇5
一、超市国庆节促销的贺百年校庆活动
(一)、七楼挂竖条幅
内容：
xx超市恭贺南大、东大、南师大、南林大、南航等九所高校百年校庆!恭迎返校学子光临本商场!
(二)、在媒体上发两则活动广告
1、内容：百年校庆 乐够同贺——xx超市恭迎返校学子光临本超市
校庆期间：
*返校学子凭有效证件，可到超市一楼总服务台领取vip金卡一张;
*返校学子在光临本超市时，可凭有效证件在本商场五楼总服务台领取一张“顶楼旋宫”的嘉宾(免费)参观券。另凭此券可不定期参加本超市的抽奖活动，并可在购物时参加超市同期开展的优惠活动。
2、发布媒体：《金陵晚报》10.5彩通
《南京晨报》10.5彩通
《扬子晚报》10.5彩通
(三)、营销二部组织营销人员，带上“参观券”分头到南大、东大、南师大上门赠券，最好是和他们的校庆组委会联系进行赠发;同时，四部确定一批可使用“参观券”购物打八折的品牌厂家，专门针对这批返校学子优惠使用。
(四)、特价商品特价限购
活动期间，每日推出十款特价商品进行特卖推出，九所大学的学子均可凭学生证进行购买，会员则需要会员卡进行购买。
(五)、费用预算
品名 数量 单价 小计
1、媒体费用 2家 6750元
2、印刷费用 xx0张 0.085元/张 1700元
3、条幅 20*2米 7.5元/米 300元
合计：8750元
二.超市国庆节促销的国庆游园会系列
店庆活动
(一) 运动宝贝速爬王比赛
报名条件：凡xx年9月28日出生的婴儿，家长持出生证、户口簿来本超市可以领取价值20元的精美礼品一份(每人限领一份);另外xx年9月28日、10月28日出生的婴儿，凭出生证和户口簿，可免费报名参加运动宝贝速爬王的比赛。
比赛时间：xx年9月28日9：30--------17：30
比赛地点：篮球场或跑道
奖项设置：
每场冠军：宝宝温度表一只
总冠军：宝宝乐童车一辆
比赛方法：
在一段10m的跑道上事先用塑料拼图地板在地上搭好跑道，每道的颜色应不同
促销策划方案 篇6
活动酒吧： 苏州sos风暴酒吧
活动时间： 20xx-6-14--20xx-1-1
联系电话： xxx
详细地址： 苏州沧浪区盘胥路826号
黑牌买1送1,价格480元,配送绿茶2支,干果一个!
轩尼诗VSOP,价格500元,配送水晶葡萄2支,干果一个!
轩尼诗XO,价格1180元,配送依云矿泉水2支,干果一个!
百威啤酒任何时候买6送3,价格248元!
12点以后冰锐买6送3,价格258元!
促销策划方案 篇7
活动酒吧： Club BonBon
活动时间： 20xx-6-6--20xx-6-27
联系电话： xxx
详细地址： 淮海中路1329、1331号云海大厦2层（近宝庆路） BONBON每周二TRANCE专场派对，88元畅饮！
在Bon Bon,畅饮无极限
Open Bar将于6.6开张啦!
票价：男生 ８８元
女生 ５０元
无限畅饮菜单:Beer, Whisky, Tequila, gin, rum, vodka
音乐类型: Trance
可单独定卡，无最低消费，10个人定只卡，男女各一半人数的话700元也不到，可以畅饮！
促销策划方案 篇8
酸奶大致可以分为三个品类：第一类是满足营养需求的基础酸奶;第二类是满足美味休闲的大果粒、谷物酸奶;第三类是健康功能酸奶，如通畅、免疫、美丽、儿童成长等。其中：基础酸奶的市场规模占60%以上，而果粒(谷物)酸奶和功能性酸奶的市场规模相对低一些。 然而，从增长态势上看，恰恰后两者的增长率非常惊人，尤其果粒(谷物)酸奶的增长率高达40%，这不得不引起酸奶企业的高度兴趣。因此，在这三大品类里也出现了相应的主导品牌。
从总体上看，酸奶市场还很难断定谁是这个市场的绝对领导者，蒙牛、伊利、光明和达能，表现都很强势。单纯从销量上看，蒙牛酸奶的占有率略微突出一些，其次是伊利，然后是光明和达能。但是一旦分品类来看，情况就大不一样了，四大品牌在不同品类上各显其能，根本无法判断谁是领导者。这一点也说明酸奶市场是乳品行业的新兴品类，目前的市场集中度还不算太高，未来的竞争将进一步加剧。 谈及渠道现状，不得不谈渠道促销。因为，现在的零售渠道不仅仅是摆放商品的场所，而更多是争夺消费者的场所。因此，渠道促销也成为重要的渠道策略之一。
对乳品行业而言，渠道促销仍然主要集中在现代化通路里的面向消费者的促销，面向经销商和分销商的促销活动在此不做分析。
乳品行业渠道促销有着明显的季节特点，跟着它的淡旺季走。而且，淡旺季的促销活动也会呈现出不同的特色。
销售旺季时，除了婴幼儿奶粉以外，几乎所有品类会优先采用“特价”促销手段，尤其是液体奶和酸奶，“特价”几乎成为它们的家常饭。不过，相比之下，高端产品，比如高端牛奶，奶酪等产品，采用“特价”的频率相对低，更愿意采用“捆绑”和“礼品赠送”的.方式。更值得一提的是，高端产品，尤其高端牛奶，基本脱离常规陈列区，以堆头为主要陈列方式，而且常常出现“导购员推介”的促销形式。那么，相对较特殊的婴幼儿奶粉如何促销呢?目前最常见的促销活动是“礼品赠送”和“会员销售”，必要时还会有些“派发知识手册”和“导购员推介”等形式。
在消费淡季，渠道促销就会普遍收敛，相比之下，液体奶和酸奶的促销活动会继续，其它品类的促销活动会出现暂停或力度微弱的态势。淡季促销，虽然继采用“特价”和“捆绑”为主要促销形式，但与旺季最大的不同是，“导购员推介”明显减少，个别品牌虽然在做，也只是集中在大卖场等特殊场所。
经笔者观察，无论旺季促销，还是淡季促销，各大品牌似乎显得“山穷水尽”，像早期的蒙牛牛奶“体味自然之旅”、伊利奶粉“天线宝宝”等借助渠道展开的让人过目不忘的主题促销活动基本上看不见了。
乳制品的消费群体逐年扩大。人们已将乳制品作为日常生活中的重要营养食品。过去由于人们收入较低，以及消费习惯的原因，乳制品被人们作为一种营养品，仅供一些特殊的人群使用，如婴儿、病人、体弱者。近年来.由于人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品消费的认识正发生改变，乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。
市场调查结果显示，近年来我国城市居民中使用乳制品的消费者人数逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率为36%左右，1998年为78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已达95%以上。说明随着城市居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变，越来越多的人们已开始将乳制品作为日常生活中一种重要的营养食品。
奶粉和液态奶的需求结构正发生变化。液态奶的需求量快速上升。长期以来我国居民对乳制品的消费一直以奶粉为主，近年来这种消费状况开始发生变化。从奶制品的消费结构看，液态奶消费量近年上升较快，所占比重逐年增大。据不完全统计，我国奶粉等乳制品年增长率为11.5%;市场销售的液体奶年增长率为47.3%;液体奶的增长幅度高于奶粉的增长幅度。预计未来奶制品的消费将由以奶粉为主向以液态奶为主转变。
对液态奶的品种需求呈多样化趋势。由于液态奶属奶类饮品，具有饮品的消费特征，并且人们对液态奶营养成分的需要存在差异，人们对液态奶的需求也将呈多样化的发展趋势，各种类型、规格、包装、口味的液态奶制品将不断出现，以满足不同消费群体的多样化的需求。
对乳制品的质量要求提高，购买趋向于名牌产品。人们购买乳制品不仅注重“口感、口味”，更加关心其营养成分及功能性、安全性，对品质的要求不断提高，具有优质、安全、风味、便捷等特点的产品成为消费热点。因此，消费者总是对所有品牌进行综合打分(包括口味、营养价值、生产日期、优惠条件、广告影响)，综合选择，人们更愿意购买信誉好、知名度高的大企业产品。
我国乳制品发展战略分析近几年，我国乳品业已取得了很大的发展，并且具有很大的发展潜力和市场。
但是，自中国加入WTO后，国外的品牌企业大量涌人中国市场，使国内一些乳品企业受到很大的冲击。所以，要想在激烈的竞争中取胜，就必须针对当前生产和消费的现状、存在的具体问题及发展趋势，及时加以调整，确定相应的战略对策。
一、积极开拓市场，开扩乳制品消费
尽管我国奶和奶制品的潜在市场很大，但是，目前的人均消费水平很低，奶和奶制品在城乡居民家庭消费支出中所占比重较低。有统计资料表明，在我国奶和奶制品的主要消费者城镇居民中.奶和奶制品的消费支出只占消费总支出的1.5%;占食品支出的3.98%。因此。我国乳业的发展必须把开拓市场，扩大城乡居民奶和奶制品的消费作为重要的战略措施。
加强宣传，引导消费。近年来，食用乳制品的人数愈来愈多，乳制品的消费量也逐年提高。但是目前国内消费者对消费乳制品的重要性认识仍需进一步提高，对乳制品的消费观念和消费习惯有待于进一步转变，因此，企业要通过各种宣传媒体，采取各种形式开展鲜乳及乳品营养价值和科学功效的知识宣传，积极引导乳品消费。重点在中小城市和农村，引导合理膳食结构的调整。转变消费者的消费观念，使消费者认识到乳制品是一种最佳的有益健康的营养食品。改变消费者的消费习惯，建立消费者对乳制品的消费偏好，使乳制品逐步成为人们日常生活必备的营养食品，从而扩大整体乳制品的市场需求。
不断建立完善销售网络。乳制品作为一种日用消费食品，消费者频繁购买，注重购买的便利性，企业应采取密集分销策略，加大分销网点的密度，尽可能方便消费者购买。同时缩短渠道长度，利用超市、购物中心、连锁零售、专卖店、特许经营等现代营销方式，发挥其在开拓市场、扩大销售中的作用，建立起灵活、畅通、快速、稳固的销售网络。
确保和开拓乳制品消费基地。根据群体的消费需求，以不同群体对象为主体，确保和开拓消费基地是必要的，如“学生奶”的消费基地开展之后，消费量大且相当稳固;部队营房的潜在消费量巨大：此外，快餐店等饮食业：铁路、航空系统;医院、托儿所、幼儿园、老年公寓等都是应该开拓的消费基地。
二、加快奶业科技步伐，提高原料乳及乳制品质量
市场调查结果表明，消费者购买乳制品时，最为看好乳制品的质量因素，确保产品质量，是建立消费者对企业产品偏好的基础。
加强奶源基地建设。“优质奶源做主”将引发中国乳业竞争新一轮大洗牌，要想出好奶，多出奶，必须重视奶源基地建设，包括区域布局、奶牛品种、饲料、饲养管理、疫病防治、机械挤奶、冷链运输等方面。在基地建设过程中，政府、企业和奶农应齐心协力，以市场为导向，以科技进步为动力，坚持产业化经营和社会化服务相结合、良种良法相配套。
一是转变生产方式，推进奶牛规模化养殖。实现奶牛规模化养殖的生产方式有：发展大户家庭牧场;乳品企业自己兴办规模化奶牛场，目前蒙牛、伊利都在建设自己的奶牛养殖场;通过股份合作的形式，建立专业合作经济组织。
二是在规模化的基础上实现集约化。其关键是扩大“两良”覆盖率：要提高良种覆盖率。
首先要采用高质量的冻精改良奶牛，其次要开展奶牛生产性能测定(DHl)等基础性工作。要提高“良法”覆盖率。首先要调整饲料结构，重点是调整作物种植结构，增加优质牧草、全株青贮玉米的种植，提高其在饲料中的比重。其次，要大力推广全混合日粮(TMR)饲喂技术。此外，建立奶牛主要疫病早期预报和防治技术以及常见病的快速诊断技术，开发奶牛主要疫病的新型环保型基因工程疫苗。
总之，要将奶业生产的关键技术进行集成，运用科技创新成果，构建安全、高效、优质的标准化生与经营基地。
推广乳及乳制品在线检测技术。在线检测有利于企业质量检验人员对产品质量进行跟踪，并及时进行调整;有利于企业提高产品质量，加强我国乳品企业在国际上的竞争能力。但是，我国乳品企业对乳品的在线检测技术掌握很不够，这就要求企业及科研人员较好地掌握乳制品的在线检测技术及其设备开发，包括化学方法检测、物理方法检测和微生物快速检测以及一些检测仪器的研制。
建立乳品的科学的质量保障体系及标准。人世后与发达国家相比，我国乳业生产管理的标准不规范，甚至欠缺，并且产品质量标准滞后，导致产品质量低下。因此，我国应推广HACCP、IS09000等质量管理体系，完善和修订各种乳制品的国家标准、企业标准，尤其是乳制品国家标准要与国际接轨。要加强政府有关部门的监管力度，要落实责任制度，以防失去市场，失去消费者。
三、调整产品结构，开发新产品，提高乳制品附加值产品结构调整。
我国乳品工业起步较晚，产品结构单一。要改变以奶粉为主的产品格局，产品上要大力发展液体奶的生产，如酸奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和乳酸菌饮料等。特别是以新鲜为主要特点的杀菌奶、超长保质期奶(ESL奶)、酸奶、果蔬汁乳、营养强化乳等产品。奶粉要适当增加全脂奶粉生产，大部分作为食品工业的优质原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生产。
应用新技术，新设备，不断开发新产品。我国应借鉴国外先进技术开发新产品，如膜分离技术、超高压杀菌技术有利于保持乳品的风味、品质和营养价值。目前国外膜技术在乳品工业中的应用主要有：乳品灭菌及浓缩、乳品的标准化、乳蛋白浓缩、乳清的回收与加工利用等。再如冷冻干燥技术能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，最大限度地保持食品的原有品质，免疫乳及其制品应采用此种加工技术。
我国乳品机械也要适应乳品生产结构的调整进行调整和更新，增加设备品种，开发多效蒸发器，降低能耗，开发高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌设备，提高分离机械技术水平，提高消毒乳、低脂奶、风味奶、酸奶、奶油、干酪的成套设备水平。
近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因，目前除牧区自产自销以外，奶制品消费主要集中于大城市城镇居民。所以我国目前乳制品消费呈现如下特点：
人均奶制品消费量很低。全国人均消费奶类13.5千克，城镇居民的人均消费达到24.8千克，农村居民人均消费2千克。
农村居民的奶制品消费趋势呈现绝对量较低，而增长速度较快。考虑到中国农村的巨大人口数量，只要能够有效的提高农村居民收入，未来的消费潜力很大。
目前奶制品消费结构比较单一，主要消费品种为液体奶、奶粉和酸奶，对于奶酪、黄油和炼乳的消费量很少。这种现象一方面与人们的饮食习惯有关，另一方面是人们缺乏有关奶酪、黄油和炼乳的知识。如果加以宣传和指导，对这些产品的消费需求就会显著增长。
四、对策和建议
(一)加强宣传，引导消费
近年来，尽管乳制品消费量逐年提高，但消费者对乳制品的消费观念和习惯有待进一步提升和转变。因此，行业企业应采取各种形式开展鲜乳及乳品营养价值和科学功效的知识宣传，积极引导乳品合理、科学消费。我们认为，尤其应在中小城市和农村地区加强宣传，以让广大潜在的消费者认识到乳制品是最佳营养食品之一，并逐步形成正确的乳品消费习惯。
(二)不断建立完善销售网络
乳制品作为一种日用消费食品，消费者注重购买的便利性。因此，企业应采取密集分销策略，加大分销网点的密度，尽可能方便消费者购买。缩短渠道长度，充分发挥超市、购物中心、连锁零售、专卖店、特许经营等现代营销方式在开拓市场、扩大销售中的作用，建立起灵活、畅通、快速、稳固的销售网络。
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