营销策划方案

时间:2021-09-29 20:27:01 策划书模板 我要投稿

实用的营销策划方案六篇

  为了确保工作或事情有序地进行,通常需要预先制定一份完整的方案,方案是书面计划,具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。那么方案应该怎么制定才合适呢?下面是小编精心整理的营销策划方案6篇,希望对大家有所帮助。

实用的营销策划方案六篇

营销策划方案 篇1

  一、营销环境分析

  (一)市场情况分析

  1、瘦身市场容量大但扩张速度放缓

  有一份统计表明:全球成人中,有1/2的人不同程度患有肥胖,肥胖造成的各种心理负担和三高症状促使人们急切寻找有效的减肥方法。加之各种减肥广告层出不穷的轰炸,已经培育出一个需求旺盛的市场。随着美体瘦身产品主要消费人群的消费潜力被充分挖掘,我国美体瘦身市场容量的扩张速度将逐渐放缓。另外,很多美体瘦身方法的实际效果与宣传效果有很大差距,一部分人在尝试过一种美体瘦身方式无效后,可能会放弃减肥。

  2、瘦身项目的多样性

  中国的美体瘦身市场份额主要被三大类产品所瓜分,目前第一类是美体瘦身医药、药品,市场份额占71%;第二类是特妆字外用美体瘦身品,市场份额约占19%;第三类是美体瘦身器械,市场份额约为10%。目前市场上瘦身项目从针灸、点穴到美体瘦身仪器配合减肥药品,再到签订协议的“合同减肥”,美体瘦身也不单单针对全身,而是可以分部位。很多减肥瘦身机构都增加了瘦腰、瘦腹、瘦手臂的服务项目,以满足不断壮大的消费需求。

  (二)消费者分析

  减肥市场的消费人群中,女性占到了总消费人数的92%,其中年龄在25—45岁的消费者最具购买力。最希望减肥的是20—30岁的人群,占到了31。2%,其次是41—50岁的人群,占了26。8%;排在最后一位的是61—70岁的人群,它仅为6。3%;在所有这些人中,平均期望体重为56。75kg;减肥欲望人群为56。58kg。

  从减肥者的身高来看,身高较低的有减肥欲望的人比例较高。体重超额较多的人比较想减肥,其中减肥欲望人群平均期望6。82kg,总人群平均期望减5。13kg。一般来说,城市居民的消费需求大于农村,收入决定了消费者的购买力。

  大部分的减肥产品消费量是受高层次消费群体所带动,他们在总体人群中所占的比例不大却带动了消费潮流。这一人群,大多有稳定且较高的收入来源、超前的消费观念,是消费的主要力量。

  从职业结构上分析:

  白领阶层,目前我国有7000万的白领阶层,其中50%为女性,女性中有减肥瘦身需求的占80%,并逐年上升,整体男性人群中,30%也有减肥需求。

  娱乐业女性,3000万人左右的娱乐业、餐饮业内,女性肥胖占50%,这其中又有90%的人有减肥瘦身要求。

  肥胖儿童,他们本身并不具有消费能力,但可带动间接消费。

  普通人士,许多人已经意识到肥胖会引发多种疾病,并且寻求高生活质量的男士和老人也有减肥需求,通过积极的引导会花钱买健康的。

  商业人士,因生意场上多应酬,啤酒肚已是司空见惯的了。他们有最强的消费能动性与需求,只是可能受时间的约束性较强。其它潜在人群,下岗再就业者,应届大中专毕业生求职前,事业有成就的人为了事业发展必须保持苗条身材,产后妇女必须尽快恢复体形,怕婚姻有危机的太太们也时刻关注自已的身材。

  肥胖作为一种富贵病,极大情况下是因过于良好的生活条件致使产生了不科学的生活习惯所引起的。这就决定了肥胖患者中的一大部分具有足够的消费能力,从上述结构中可以看出高收入群体,尤其以女性是减肥市场消费的主力。而其他层次的肥胖患者虽没有表现出足够的即时消费动力但其作为整个消费结构体系中的隐性市场构成,蕴含了巨大的动能。

  消费观念与消费结构:

  大多数消费者对于减肥产品的第一要求是安全,其次是效果,再次是价格。受此基本观念影响,在西药减肥产品频繁出现伤人事件后减肥食品成为消费主流。鉴于国内相关产品名目繁多,效果难以确定的情况,多数人愿意尝试国外产品以及纯天然无功害以天然植物为原料的减肥产品。

  更多的消费者希望在成功瘦身的同时,达到综合提高身体素质,强身健身、保健、美体的目的。这一新兴起的综合消费观念,使部分消费者流向了提供减肥美体服务的机构。此外有相当一部分不在肥胖之列的人群认为应该通过一定方法来预防可能会出现的肥胖。另有相当部分因心理上认为自己肥胖而实施减肥。一般多应用减肥茶这样的使用方便、又有一定效果的产品。

  二、市场营销策略

  (一)产品策略

  以企业拳头产品为经营重点,该产品形成系列,具有效果,各种性状,采取便携式包装。另外配以体质测试、经络理疗(埋线)、饮食、运动等项目。上述项目均采用一流设备,一流人员。结合为每一消费者度身定制的个性化瘦身美体方案。

  (二)价格策略:

  价格设置考虑公司目标利润、税收、经营成本、消费者承受能力、竞争对手的价格、进入商业流通渠道而产生的各层经销商返利、工商行政成本、公共关系成本、物流以及因渠道扩张后导致的生产规模急剧上升的需求对采购成本的影响,以及瘦身效果周期。采取统一定价策略,以三个月为一疗程,每月3500元定价。

  (三)目标市场定位:

  现阶段市场减肥瘦身市场,多数机构打美体概念,美体是一个广义的范围,包括了美容,瘦身,健身,护理等。而减肥,仅仅是其中一个项目。分析近年美体市场的消费趋势,可以看到其中减肥市场的消费量最大,且市场容量不断扩容。而其他一些则相对平稳,甚至有些有下滑的趋势,完全针对整个美体市场则目标太大,难以灵活调动经营资源。专业的医疗美容机构,在美容、护理等方面有相当的实力。根据公司所制定的服务营销策略,结合公司现有的项目应用价值考虑。将目标市场定位于整个减肥瘦身市场。

  (四)目标消费群:

  以中高端女性肥胖者为主要目标消费群。男性肥胖者为辅。

  (五)目标市场:

  以成都为项目中心,并辐射其周边地区,力争在西南地区树立项目品牌影响力。

  (六)广告诉求:

  绿色、健康、不反弹

  绿色减肥。健康瘦身新风潮

  瘦身“四重奏”、减肥“零”创伤

  安全减肥,轻装上阵

  (七)网络推广:

  1、建立企业网站,并在网站上以弹出窗口形式建立360*360全景演示和横幅Flash广告。

  2、在百度等搜索引擎做网络推广,可以选择百度竞价、百度贴吧等形式。

  3、其它站女性频道作广告文案植入、链接、硬广。

  以上就是减肥瘦身网络营销方案的全部内容,这篇减肥营销策划案例写的很全面,虽然不能全用,但给您提供一些启发相信会有的。如果您还需要了解更多的网络营销方案,请继续本栏目的其它内容。感谢您的到访。

营销策划方案 篇2

  一、市场调研分析

  1、调查概况

  2、调查分析结果

  二、SWOT分析

  1、优势(strengths)

  2、劣势(weaknesses)

  3、机会(opportunities)

  4、威胁(threats)

  三、项目定位

  1、建筑部分

  2、功能部分

  3、建筑内部空间组织

  4、建筑环境定位

  5、街区功能定位

  6、目标客户定位

  7、物业服务定位

  四、品牌形象塑造

  五、营销战略

  六、营销推广策略

  七、价格策略

  目录

  八、销售系统规划

  九、后期运营管理

  <一> 调查时间

  <二> 调查方法

  一、市场调研分析 20xx年7月18日——20xx年7月22日

  采用问卷调查和问询调查结合

  <三> 调查目的

  分析哈密市商业环境及大十字商业街目标客户购买行为及心态,为项目定位及营销推广提供客观依据。

  <四> 调查范围

  哈密市主要商业市场

  <五> 调查项目

  1、哈密市商业宏观经济环境

  2、哈密市商业形态

  3、哈密市经营商户

  4、竞争物业状况

  5、大十字商业街意向客户购买行为

  <六> 调研分析结果

  一、哈密市商业宏观经济环境分析

  1、人口少、收入低、消费能力有限

  哈密地区面积16.5万平方公里,辖区人口35万,其中市区面积8.5万平方公里,人口15.6万,由于城市人口少,人均收入水平低,致使商业消费水平较低,消费能力有限。

  2、缺乏产业支撑,经济发展缓慢

  哈密市产业主要依赖矿产、铁路及农业,在整个产业发展中,第一、二、三产业均不发达,且缺乏有力的经济增长点,经济发展缓慢,制约了商业的发展。

  3、旅游消费不足

  每年来哈密的外来人口高达十几万,但多数以民工居多,由于消费水平较低,对商业的贡献率极低,而对商业贡献率较高的旅游人数,所占比例相对较低,每年仅3—5万

  人,对商业的贡献相对有限。

  4、各商业市场缺乏亮点,差异性不强

  哈密市商业格局缺乏亮点,雷同性极强,未能针对细分市场建立起一些有特点的专业市场,差异性不强导致市场间竞争激烈,每家商业市场均未能形成自己的优势,缺乏长远发展潜力。

  二、哈密市商业形态分析

  1、商业集中度高,缺乏发展空间

  哈密市商业主要集中于以时代广场为中心的商业区和以天马为中心的铁路局商业区。

  在商业形态方面,以时代广场为中心形成了以领先、新世纪、地下街及沿街品牌店构成的,芸集了服装服饰、鞋帽箱包、日用百货、家用电器、通讯产品、文化用品、副食品等数十类品种,是哈密市最繁华的商业区,商品零售额占据哈密市场的70%以上。

  在时代广场周边,还形成了以丰茂市场、新丰市场和工人广场三大市场构成的中低档商品集贸市场,这三大市场依靠较低的产品价格和与市中心相邻的优势,与商场及品牌店形成互补效应,吸引着不同的客户群。

  以天马为中心的铁路商圈,充分利用交通及地理优势,形成了以天马市场,温州商贸城、绿洲建材市场、万风家俬、美神家俬、神洲家俬及友谊路批发市场构成的集贸市场的商业形态,主要经营小商品、建材、家俬、糖酒、日用百货及食品等商品。

  从上述哈密市的商业格局而言,商业集中度较高,再加上缺乏新的商业增长点,人均消费水平较低,商业已趋于饱合,缺乏发展空间。

  2、商场、集贸市场、品牌店及超市构成哈密市四种主要商业形态。

  哈密市的消费主要集中于商场,集贸市场,其中商场和品牌店主要经营中高档商品,集贸市场主要经营中低档商品,超市多为一些便民店,经营日用百货、食品等,从商业形态而言,缺乏专业性,特色化的商业形态,商业雷同性强,竞争激烈,特色专业市场发展潜力巨大。

  3、商户忠诚度低,流动性强

  由于哈密市商业雷同性强,缺乏差异性,未能形成自己市场的竞争优势,因此当新的市场出现时,立即出现大量商户的流动现象,新的市场只需借助价格杠杆和一些炒作。

营销策划方案 篇3

  姓名:徐天华

  学号:47

  目录

  一、大环境扫描 ................................................................................2

  二、 背景和现状................................................................................2

  (一)市场形势 ..........................................................................2

  (二)产品情况...........................................................................2

  (三)竞争形势...........................................................................2

  (四)营销环境...........................................................................3

  三、SWOT分析...................................................................................3

  四、消费者分析..................................................................................3

  五、营销战略......................................................................................4

  六、行动方案......................................................................................4

  一、 大环境扫描

  中国人寿保险(集团)公司及其子公司构成了我国最大的商业保险集团,公司注册资金267.5亿元,总部位于首都北京。是中国消费者认知度最高的人寿保险品牌,是国内唯一一家资产过万亿的保险集团,是中国资本市场最大的机构投资者之一。公司以悠久的历史、雄厚的实力、专业领先的竞争优势及世界知名的品牌赢得了社会最广泛客户的信赖,始终占据国内保险市场领导者的地位,被誉为中国保险业的“中流砥柱”。

  二、 背景和现状

  (一)、市场形势

  自从中国人寿新产品“福禄双喜”上市以来,销量异常火爆。短短十个月时间,全国共销售福禄双喜超100亿。并且以稳定的增长率在持续增加。

  (二)、产品情况

  作为国寿首推的一款生死两全分红型保险、福禄双喜寄托了国寿人的期盼、而且福禄双喜确实也做到了这一点,截止20xx年3月22日福禄双喜期交保费超过52.2亿元,一经推出便有如此成绩、福禄双喜确实很强大。

  (三)、竞争形势

  就其他保险公司推出的生死两全分红型保险、福禄双喜不管在哪个方面都比其它产品要高出一线,下面仅拿平安的富贵人生做下比较:

  由此可见、福禄双喜在竞争方面占据很大的优势。

  (四)、营销环境

  保险是一个新兴行业,每年都有新的保险公司成立,新的保险产品投放市场,中国人寿产品费率低,投资回报稳定等特点,销售量与销售额市场占有比例较高。中国人寿不仅在城市占有一定的领域,在农村市场也是占有很大的份额。确定优势产品所针对的'行业,找出行业中的有影响力的客户,整合各种资源进行销售公关。以此作为中国人寿的样板和市场的宣传者协助我们撕开市场的裂口然后以点带面系统性的开发行业客户。

  三、 SWOT分析

  (一)、优势

  1、中国人寿的发展得到了国家的高度重视,公司的偿付能力已经达到国家法律规定标准的4.4倍。这是任何一家公司所无法达到的标准。国人寿总资产突破1万亿元,拥有全国保险公司总资产的42%,市场份额达到了51%,中国人寿的输赢不是自己的事情而是全国众多客户的事情,是国家社会安定的问题。

  2、历经了08年难忘的全球金融危机后,不论是热衷于投资还是储蓄稳健型的广大市民对证券投资,房地产的投资和基金等的选择都有所后怕,对于理财更是有了全新的理念。20xx年全球经济回暖更是为保险提供了一个更好的发展前景,当下更多人愿意选择新型理财工具-----保险投资来进行理财。

  3、国家对保险业发展的支持,其中最大的收益者是中国人寿,在国家相关政策的扶持下对人寿在投资能力和投资成效上起到了推波助澜的作用,投资收益的提高为客户带来更多更诱人的红利。

  (二)、威胁

  近年来股市的波动和金融危机的侵袭致使分红险不够给力,导致人们对分红险印象不是很好,加上一些人们的传统观念作祟,人们对本险种的信心不是很充足。再加上现在各个保险保险公司纷纷推出各种相类似的分红性保险,对本产品的冲击将更大。虽然广大民众的保险意思在稳步加强,但在一时间还无法对保险产品的销售做出真正有利的贡献,尤其是在农村地区。

  (三)、劣势

  保险公司的投资能力高低直接相关分红险红利的多少,因而红利的多少是不确定的,这样的不确定因素直接或间接的影响了客户购买信心。加上缴 费压力大,收益的时间较长,货币贬值带来的风险,使本产品在推广上产生一些不利因素。因此,这样的产品结构使得我们对准客户的划分和客户群的市场范围不得不采取高要求高标准。这在一定程度上就缩小了产品的适用范围。

  (四)、机会

  经历一次全球金融危机的洗礼后人们开始对于风险的喜好有了新的选择,而本款产品的返还高、领得快、能保本、缴费短、投保易、借款活的特点,使人们对产品的信心大大提升,本产品符合了老百姓的理财习惯,真正满足了消费者的保险保障和投资需求。给产品的推广创造了无限前景和机会!

  四、 消费者分析

  1.有子女的家庭

  望子成龙望女成凤是每个家庭的愿望,儿女健康成长是每个父母的以往,子女的生活无忧是每个父母的夙愿,而福禄双喜的定期返还生存金作为少儿成长教育金、婚嫁金,加上投保年龄越小,领取次数越多的特点,必将成为赶产品的购买主力军!

  2.在职白领

  收入稳定且丰厚的高级打工仔,现在的优越生活必将催使其对将来的规划,用现在丰富的资本为将来养老做保障,是每一个精明人士必经之路,禄双喜可以提供更稳定且不断增值的资金来源,进一步提高其生活水准,更保障将来的生活!

  3.企业主、个体经营户

  该人群已积累了一定的资产,但目前经济转型,面临的经营风险普遍较大,这一群体社会保障欠缺,未来不确定性强,同时对短期投入,长期收益感兴趣。福禄双喜交费期短,返回快,生存、身故时均有保障,充分满足其需求。

  4.机关在职员工

  文化层次较高,单位收入比较稳定,相对比较空闲,想了解新的投资,很多人涉足股市或房地产。福禄双喜可满足其对稳定回报的需求,同时可以作为养老基金。

  五、 营销战略

  随着服务产业对国民经济的影响日益增加,做好服务产品的营销,对于服务型企业来说,是确保其在激烈竞争中立于不败之地的重要保障。服务产品的特点及其营销的重要性服务通常被定义为一种能满足消费者和组织客户需求的隐性职能。

  4P营销组合的内容:

  产品(Product):注重开发的功能,要求产品有独特的卖点,把产品的功能诉求放在第一位。

  价格 (Price): 根据不同的市场定位,制定不同的价格策略,产品的定价依据是企业的品牌战略,注重品牌的含金量。

  分销 (Place): 企业并不直接面对消费者,而是注重经销商的培育和销售网络的建立,企业与消费者的联系是通过分销商来进行的。

  促销(Promotion):企业注重销售行为的改变来刺激消费者,以短期的行为(如让利,买一送一,营销现场气氛等等)促成消费的增长,吸引其他品牌的消费者或导致提前消费来促进销售的增长。

  市场营销组合策略的基本思想在于:从制定产品策略入手,同时制定价格、促销及分销渠道策略,组合成策略总体,以便达到以合适的商品、合适的价格、合适的促销方式,把产品送到合适的目的地。

  六、 行动方案

  基于销售渠道和监管政策的限制,寿险公司的促销活动不同于一般行业。公司的促销很少涉及价格,促销对象也并非直接针对保险消费者。通常情况下,公司开展最多的促销活动是开展业务竞赛,通过加大对营销员的奖励力度来达到扩大销售的目的。除此之外,公司还会开办各种产品说明会,客观、准确、真实的介绍本公司产品,使客户了解其各种功能,向客户赠送一些小礼品,举办一些健康讲座等回馈客户,增加关注度和销售额。按监管要求对客户进行100%回访,在回访客户过程中了解客户的需求,挖掘新的客户。在经营网点放置折页、海报、展架、产品手册、平面广告、视频光盘等宣传资料对公司产品和公司品牌进行宣传达到促销的目的。

  本次具体行动方案如下:

  1、 主题:人生?福禄双喜

  2、 活动目的:1、就产品上市一年之际,“福禄双喜”再度出击,在前年度大卖的前提下争取更上一层楼。

  2、答谢所有新老客户的支持与选择。

  3、 活动对象:“福禄双喜”所有新老客户。

  4、 活动地点:待定

  5、 活动时间:20xx年元月1号

  活动内容:大型户外聚集活动,届时将由中国人寿著名讲师为大家主持。

  

营销策划方案 篇4

  第一部分

  市场分析与启示

  一、市场背景

  二、旅游休闲趋势

  三、景区所在区域旅游客源态势

  四、景区所在区域旅游市场定量调查研究

  (一)区域旅游市场定量调查报告

  (二)基本市场参数分析

  1.游客对景区的评价

  2.对景区的地位认知

  3.周边景点对景区的影响

  4.对景区认知、参与的动因

  5.对景区的形象概念联想

  6.景区xx产品的市场依据

  (三)市场调研综合分析结论

  (四)项目SWOT(深层次)分析

  五、项目主要问题分析

  (一)市场定位的问题

  (二)产品定位的问题

  (三)渠道定位的问题

  (四)价格定位的问题

  (五)品牌建设的问题

  (六)传播的问题

  第二部分营销战略

  一、战略方针与目标

  (一)近期战略

  (二)中期战略

  (三)长期战略

  二、以品牌经营为核心的长期营销策略

  三、品牌战略建议

  (一)品牌规划4WH

  Whereisthebrand?现状

  Whyisthebrandthere?缘由

  Wheresouldthebrandgo?方向

  Howthebrandgetthere?彼岸

  (二)品牌策略

  1.目标市场定位

  大众市场

  利基市场

  区别化细分市场

  目标市场地域区隔图

  2.品牌内涵(文化)

  3.品牌核心价值(承诺)

  4.品牌个性(差异化)

  5.品牌联想

  (三)品牌延伸策略

  (四)品牌宣传口号

  第三部分年度营销策划

  一、营销目标

  二、营销策略

  市场攻略之一:集中化——发展核心竞争力

  市场攻略之二:差异化——树立权威性品牌形象

  市场攻略之三:渠道延伸销售——深度开发渠道

  市场攻略之四:跳出旅游做旅游——跨行业捆绑营销

  市场攻略之五:更新推广模式,实行整合传播

  市场攻略之六:临门一脚的实效战术

  三、目标消费群定位

  四、营销组合

  (一)产品策略

  1.产品项目规划

  观光产品

  服务产品

  体验产品

  文化产品

  旅游纪念品

  延伸产品

  2.景区布局建议

  (二)价格策略

  (三)促销策略

  (四)渠道策略

  第四部分整合传播策略及传播推广策划

  一、整合传播策略

  (一)市场概念

  销售主张USP

  销售承诺

  (二)市场主题(诉求/卖点)

  (三)广告宣传口号

  (四)传播策略方向

  1、对品牌的帮助

  2、对业务的帮助

  (五)传播目标

  初期——品牌概念导入期

  中期——品牌形象提升期

  后期——品牌价值提升期

  (六)媒体、活动组合策略

  二、传播推广策划

  (一)推广策略

  1、根据各阶段传播目标将广告表现作形象统一

  2、建立品牌形象,倡导消费主张

  3、展示目标愿景

  4、凸显广告情感诉求

  (二)广告推广

  5、广告创意、表现策略

  平面媒体

  电视片

  6、广告媒体选择建议

  常规广告

  促销、活动推广媒体

  (三)软性宣传

  (四)促销推广

  1、联合促销活动

  2、业界展览会

  3、常规促销手段:

  针对旅行社

  针对导游

  针对出租司机

  针对散客

  针对回头客

  针对学生

  针对儿童

  针对家庭

  ......

  (五)活动推广

  三、宣传促销用品

  (一)常规宣传促销用品

  现场POP

  海报

  DM

  宣传册

  多媒体光盘(附宣传片创意)

  礼品

  赠品

  (二)景区推广新思路——门票功能的扩展及作用

  1.充分利用门票的传播价值

  2.提升景区门票的收藏价值(定位门票的附加内容)

  3.赋予门票使用的二次功能(定位门票的使用功能)

  门票设计方案

  四、特色旅游纪念品

  五、市场推广预算方案

  推广项目

  推广形式

  第三方费用

  年度预算合计

营销策划方案 篇5

  一、 餐厅概况:

  黄石天上人间中西餐饮有限责任公司于20xx年成立,位于交通路64号。前期该公司主要以茶楼为主营业务,后期该公司从单一的茶楼服务逐步蜕变为西餐厅服务业为主。

  公司以“至诚至信、至精至美”为服务信条,构建一个高效、专业、迅捷的服务平台,不断优化和提高服务水平。公司用信念、追求和执着开启新的航程,乘风破浪,勇往直前,驶向他们的理想和目标;在新的发展起点上,公司坚持秉承“效益为先、稳健经营、协调发展”的经营理念。

  目前该餐厅是一家别具风情的主题西餐厅,包厢可同时容纳200多客人就餐,优雅的用餐情调,令人心旷神怡,采撷各地的名菜佳肴,荟萃各国的别样风味让顾客在觥筹交错间回味无穷。由于发展得不错,该餐厅在人流较广的步行街处开设了一家分店。

  但总体来说,餐厅的布局都是以西餐为主题,店内的各种设施也是按照西餐厅的格调而布局的。对于员工的分配也是采取自上而下式的层级管理。餐厅营业时间为9:00至0:00,但大型节假日晚上的营业时间会稍稍延后一点。总的来说,该餐厅从开业到现在的转变,一直都树立了比较好的企业形象。

  二、 市场及竞争分析:

  (一)自身比较分析

  虽然该餐厅在黄石开设了两家店,但是它们自身有明显的差异。位于交通路首开的这家餐厅,起初经营比较好,但随着时间的推移,时代的变迁以及新点的开张,这家店的竞争力明显下降了许多。

  原因如下:1、该店的设施比较落后,环境质量下降。2、由于工作人员的经常变动导致餐厅的饮食味道经常变换,也就很难维持忠实顾客;3、口碑效应;4、管理者的管理工作不到位。

  而新店由于结合时代的发展以及借鉴别的餐厅好的经验,吸取老店的教训,所以它创造出属于自己的一套良好的经营模式是企业立于不败之地。这样,即使是同一家公司的两家店,在自身比较中就有了很大的差异,这对该公司的发展是很不利的。

  因为最终的结果是企业无法按照预期的期望扩大自己的餐厅营业范围,而是开了新店而导致老店无法继续生存下去。所以该餐厅应该首先发现自身内部的差异,及时解决好餐厅内部差异的问题,制定全局的管理办法,同时管理好两家店铺,而不是偏向某一家店。这样整合的两家店铺才能像通一家店一样,但不同的是它具有更强大的市场竞争力。

  (二)与其他的餐厅竞争比较分析

  随着时代的发展与变化,西餐厅也变得越来越多。天上人间西餐厅,凭借着良好口碑以及几年的发展历程,在黄石的竞争力可以说是非常强的,除了秀玉红茶坊能与之匹敌,其他的茶餐厅都不在话下。但是要打败秀玉红茶坊,依照天上人间目前的发展状况不是一件容易的事。

  以下是秀玉红茶坊与天上人间的各种比较分析:

  1、 创业早,经营范围广,宗旨明确。

  秀玉红茶坊于1995年首创于黄石,而从一九九八年开始,秀玉便大胆走出黄石,走上了全国连锁经营的创新之路。 到目前为止,秀玉红茶坊分店遍及湖北各地。武汉19家(珞狮北路店、光谷天地店、新佳丽店、宝丰路店、广埠屯店、银泰百货店、销品茂店、摩尔城店、璇宫店、世贸广场店、楚河汉街店、南湖店、司门口店、钟家村店、汉商21世纪店、乐天城店、江兴路店街道口店、atm潮流百货五环峰店、新华

  路店);黄石2家(黄石店、大上海广场店);荆州1家 (沙市北京路店);咸宁1家(咸宁复合店);仙桃1家(仙桃旗舰店);江西南昌4家(抚河北路店、中山路店、少年宫店、胜利路店);九江5家(浔阳路店、新桥头店、庐山南店、庐山北店、四码头店)等地,员工近千人,总面积过万平方米,其中大部份店房屋产权已被公司买断,这源于公司创始人的敏锐目光和十足的胆识。

  公司以一个蓬勃发展的私营企业所特有的开拓发展能力和“以服务为本、质量为先,环境为优”的经营理念,遍及全国。秀玉红茶坊一直以来都以“健康、精品、时尚”为发展的方向,这也是当今休闲产业发展的方向。秀玉红茶坊相信这个行业将成为it行业后又一新兴产业。

  随着秀玉红茶坊实力的不断扩大,秀玉红茶坊更加重视内部人才的招纳培养和重用。秀玉红茶坊秉着“我们提供时光与梦想”的经营目标,向每位客人和员工承诺,不仅会以更优质的服务,更优良的产品,更幽雅的环境为客人提供时光与梦想,还会以更广阔的前景、更合理的待遇、更科学的管理为员工提供时光与梦想,更好地回的社会。

  2、价格合理(物美价廉)

  这两家西餐厅在食物的味道方面经证实,两者不相上下。但是对比天上然间和秀玉红茶坊的菜单时,秀玉的价格优势就很明显,因为类似的东西,天上人间的价格都比秀玉的价格贵好及元钱。虽然几元钱的差异看着不大,但是每一种东西都贵几元钱,那么一顿饭下来,在天上人间消费的顾客就比在秀玉消费的顾客高出二十几元甚至更高。

  而且每逢节假日之时,天上人间都会有节假日的菜单,虽然会有与节日相关的各种套餐,但是其实质是借助节日来赚钱。首先,节日菜单的价格比非节日假单的价格更贵;其次,可以通过节日活动为由,推销店内平常销售不好的菜系,提高各种菜系的销售水平,减少损失。

  而秀玉并没有在节假日之时换菜单,反而凭借着一直以来的传统菜单吸引更多的顾客。如此一来,对于大多消费者追求物美价廉的消费心理,秀玉无疑占了上风。

  3、服务质量

  服务,对于这个高接触性服务的餐饮行业并不陌生,反而是餐饮行业的核心内容。虽然两者都抓住了社会文化环环境,在完全西餐式的模式中添加了中式餐饮,最终打造出符合中国人习惯特点的西餐厅,但是在内部服务上面,两者都各有千秋。

  对于都是两层的两家餐厅,首先拿进店时来说,当你走进秀玉红茶坊时,该店的迎宾人员就会很热情地欢迎顾客的到来,然后通过对讲机了解全餐厅的就位情况并且根据具体情况给顾客安排合适的座位,把顾客带到座位面前。然后负责点单的人员就会热情的送上茶水介绍菜单完成后续的一系事项。

  这样有条理的服务会让顾客觉得该餐厅的管理很好,餐厅的档次很高,服务质量优秀,无形会给餐厅做出好的第一印象的评价。而天上人间西餐厅的工作人员都集中在二楼,虽然当顾客自己从一楼走到二楼在二楼也会享受和秀玉那样的服务,对于老顾客而言两家餐厅的服务也许没有太大的区别,但是对于吸引新的客户以及提高客户对餐厅的第一印象,天上人间西餐厅想再服务上和秀玉竞争,不能忽视一楼的服务。

  优质的服务应该在整个餐厅的全过程,而不是只停留在某个层面。然而,拿顾客就餐时的服务而言,天上人间的服务比秀玉显得略优。因为天上人间的服务抓住了顾客消费时出现的问题以及消费者的心理特征,比如说他做到高平率主动地给顾客添加饮用水,而不是让顾客自己要水,这样的主动服务会让顾客感受到服务,并作出好的评价,最终从细节优化了服务的质量。

  4、管理制度

  两者在管理制度上可谓是大相径庭。在员工之间的分级管理上,天上人间的管理似乎更严谨一些。工作前开员工大会让员工记载今天的注意事项,回顾昨天工作中出现的问题;工作中严格各项工作制度;工作结束后进行各项卫生工作并总结今天工作中出现的状况等。

  而在总的管理制度上,秀玉的管理制度似乎更适合该公司的发展。因为从职工流动情况来看,秀玉的职工相对稳定,这对于餐厅行业的发展是又很大的帮助的。而天上人间的员工

  流动情况很大,服务员及传菜员流动大。这就导致该餐厅长期处于新员工服务顾客,新员工服务顾客往往会出现这样那样的问题,会对餐厅的优质量服务造成一定的影响;而且大量的新员工也会使餐厅呈现出业务不成熟的面貌,这多多少少会让餐厅的总体服务,总体印象大打折扣,与类似的餐厅之间的竞争就显得逊色些。

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